Ingredientes:

– 1 perna de cabrito

– 5 dentes de alho

– 1 chávena de azeite

– 1 copo de vinho branco

– Salsa picada

– Batatas

– 1 colher de sobremesa de pimentão doce

– Sal

– 2 folhas de louro

Preparação:

– Tempere a perna de cabrito (pode usar mais do que uma) com as folhas de louro, o pimentão doce, a salsa picada, o alho (pode ser alho esmagado) e sal.

– Cubra a perna com esta mistura e deixe marinar durante algumas horas ou durante a noite. Se for marinar durante algumas horas, vire a carne ocasionalmente para que absorva o sabor.

– Pré-aqueça o forno a 180ºC.

– Descasque as batatas e tempere com sal e pimenta. Regue com um pouco de vinho branco.

Leve a cozer em forno médio.

 -Adicione as batatas ao cabrito e leve ao forno durante 1 hora. Pode regar com vinho branco.

-Assim que estiver pronto, sirva.

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Ingredients:

-1 leg of goat

-5 cloves of garlic

-1 cup of olive oil

-1 glass of white wine

-Chopped parsley 

-Potatoes 

-1 dessert spoon of paprika

-Salt 

-2 bay leaves

Preparation:

-Season the leg (you are welcome to do more than one leg) of goat the day before with the bay leaves, paprika, chopped parsley, garlic (it can be crushed garlic), and salt.

-Coat the leg with this mixture and leave it for a few hours or overnight. If you are marinating it for a few hours, turn the meat occasionally to absorb the flavor.

-Preheat the oven to 180ºC/356°F. 

-Peel the potatoes and sprinkle salt and pepper on them. Pour a little white wine as well. 

Roast in a medium oven.

-Add the potatoes to the goat and roast it for 1 hour. You can baste with white wine.

-Once done, serve.