Ingredientes:

– 4 batatas amarelas médias

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 colher de sopa de sal grosso kosher

– 4 dentes de alho picados

Preparo:

– Pré-aqueça o forno a 204°C (400°F).

– Coloque as batatas numa tigela média e pique cada uma várias vezes com um garfo. Regue com azeite, polvilhe com sal grosso kosher e misture até ficarem uniformemente cobertas.

– Transfira as batatas para um tabuleiro de forno raso, dispondo-as numa única camada com espaço entre elas. Leve ao forno durante cerca de 1 hora, ou até ficarem macias.

– Retire do forno e pressione ligeiramente cada batata com um almofariz até a casca abrir. Se não tiver um almofariz, pode usar o fundo de um copo ou chávena resistente. Coloque o alho picado em cada abertura. Termine com um fio de azeite e sirva quente.

Ingredients:

-4 medium yellow potatoes

-2 tablespoons olive oil

-1 tablespoon coarse kosher salt

-4 garlic cloves, chopped

Instructions:

-Preheat the oven to 400°F (204°C).

-Place the potatoes in a medium bowl and prick each several times with a fork. Drizzle with olive oil, sprinkle with kosher salt, and toss until evenly coated.

-Transfer the potatoes to a shallow baking dish, arranging them in a single layer with space between each one. Bake for about 1 hour, or until tender.

-Remove from the oven and gently press down on each potato with a pestle until the skin cracks open. If you do not have a pestle, you can use the bottom of a sturdy glass or cup. Spoon the chopped garlic into each opening. Finish with an additional drizzle of olive oil and serve hot.