É de Joel Antunes e fica em Little Rock, um dos restaurantes mais caros dos EUA

 

Joel Antunes é possivelmente lusofrancês, mas não se assume como tal. Foi criado na fazenda dos avós no sul de França, viveu em África com o pai e começou a cozinhar aos 14 anos. Trabalhou com mestres como Paul Bocuse. Trabalhou em Londres (Embassy Mayflower), Tóquio (Saveurs, que lhe valeu uma estrela Michelin em 2008) e New York (Plaza Hotel).

Chegado a Atlanta, resolveu abrir One Eleven, um dos restaurantes mais bonitos e mais caros dos EUA. Os aperitivos variam dos $13 (mousse de fígado de frango) aos $24 (prato de queijos) e as entradas de $26 (pastel de caranguejo) a $46 (bife filé mignon).

Mas os bifes mais caros são os do restaurante David Burke Prime, do chef David Burke Secas, localizado no Foxwoods Resort Casino e que é também o restaurante mais caro do estado de Connecticut. Um bife para dois são $135 e o prato mais barato do menu é uma entrada de costeleta desossada por $36.

O restaurante mais caro de Massachusetts é o L’Espalier, do chef  Frank McCelland, em Boston. Oferece um menu de degustação e sem opções à la carte. Uma prova de seis pratos custa $98 (mais $76 para o vinho), e uma prova de 10 pratos custa $118 (mais $98 para o vinho).

Em Rhode Island, o restaurante mais caro é a steakhouse Mill’s Tavern, em Providence. Um torchon de foie gras custa $24, uma costela assada custa $38 e os bifes variam dos $36 aos $48.